大食代在劣評下仍越做越大？

來自新加坡的美食廣場集團「大食代」，於大角咀奧海城的第四間分店昨日正式開幕。傳媒報道，大食代打算在經濟不景下在香港逆市擴充，計劃明年再增設兩至三個美食廣場，而筆者也知道他們下一間分店就是在鑽石山荷里活廣場。可是筆者不禁質疑，大食代的評價向來都不是很好，他們仍這樣進取地開分店，是否能夠支持得著。

大食代最臭名遠播的事，就是他們對一杯水的吝嗇。為了逼使顧客額外花錢購買飲料，他們絕不會免費供應清水，無論惠顧多少食物也是如此。這對很多香港人來說都是不能夠接受的事，畢竟無論是茶餐廳還是快餐店，甚至是大部份餐廳，只有惠顧一些食物，顧客順便要一杯水也不會被拒絕。大食代卻以賺錢為上，為博取顧客自費購買飲料，不惜犧牲顧客對他們的印象分。由於美食廣場通常已經佔了一個商場的大部份食肆，在近乎壟斷的情況下，顧客也只好敢怒不敢言地接受。

除此之外，綜合各方意見，大食代也有其他種類的批評。當中最主要的問題，就是他們雖然收取高於快餐店的價錢（平均消費達四五十元），食物質素卻與一般快餐的質素相差不遠，而最大的問題就是普遍來說味精落得太多，味道亦偏鹹。這很大機會也是配合沒有免費清水的策略，以逼使顧客額外花錢購買飲料的又一手段了。

以上所提及到的並不是筆者片面之詞，隨便在網上找來一些食評，也能夠看到大食代有不少劣評。可是最令筆者無奈的，就是看到他們現時的生意尚算不俗，即是很多人還是對他們逆來順受。可能大食代就是知道香港人好欺負，只會一面批評一面繼續光顧，才樂於擴充營業吧。不過筆者覺得，假如他們還是不改善以上的弊病，他們總會有觸礁的一天。